(φωτογραφία: www.xiachufang.com)

Υλικά:

Κοτόπουλο 1 Κρεμμύδι 1

Πατάτα 1 Καρότο 1

Γλυκός Αρακάς 30γρ. Μικρά ντοματάκια 8

Σκόρδο 2 σκελίδες

Θυμάρι 3γρ. Ελαιόλαδο 10γρ.

Μπράντι 1 σφηνάκι (ή μαγειρικό κρασί) Σάλτσα στρειδιών 15γρ.

Σάλτσα σόγιας 10 γρ. Μέλι 15γρ.

Λίγο Αλάτι και πιπέρι

Βήματα:

1. Καθαρίστε το κοτόπουλο πετώντας κεφάλι και πόδια. 

2. Τρυπήστε το με μια οδοντογλυφίδα ώστε να αποκτήσει μετά καλύτερη γεύση. 

3. Κόψτε το καρότο και την πατάτα σε μικρά κομμάτια, και το κρεμμύδι σε μεγαλύτερα. Πλύντε και καθαρίστε τον γλυκό αρακά. Ψιλοκόψτε το σκόρδο. 

4. Αφού τα κόψετε βάζετε όλα τα λαχανικά σε ένα μπολ, προσθέτετε ελαιόλαδο, λίγο μαύρο πιπέρι και αλάτι. Ανακατέψτε τα. 

5. Μετά προσθέτετε μπράντι, σάλτσα στρειδιών, σάλτσα σόγιας, μέλι, αλάτι, ψιλοκομμένο σκόρδο και λίγο μαύρο πιπέρι σε ένα μπολ και τα ανακατέψτε τα. 

6. Αλείφετε το εξωτερικό και το εσωτερικό του κοτόπουλου με την σάλτσα και μετά το βάζετε στο ψυγείο για μια ώρα. 

7. Γεμίζετε την κοιλιά του κοτόπουλου με μερικές πατάτες, καρότα, κρεμμύδια και γλυκό αρακά. Κλείνετε το άνοιγμα με οδοντογλυφίδα. 

8. Στρώνετε ένα φύλλο αλουμινίου στο ταψί, και βάζετε τις υπόλοιπες πατάτες, καρότα, κρεμμύδια, γλυκό αρακά και τα μικρά ντοματάκια. 

9. Τέλος, βάζετε το κοτόπουλο πάνω στα λαχανικά και τοποθετείτε το ταψί στον κάτω όροφο του φούρνου. Το ψήνετε για μια ώρα και μισή στους 200 βαθμούς μέχρι το χρώμα του κοτόπουλου γίνει κοκκινωπό-καφέ. Το πιάτο σας είναι έτοιμο. 

Καλή όρεξη!