Το κοτόπουλο με κάστανα είναι τυπικό γεύμα του φθινοπώρου. Διαθέτει ωραία χρώματα, απίστευτη γεύση αλλά και διατροφική αξία.

Κύρια υλικά:

Μπουτάκια από κοτόπουλο (500 γρ.), κάστανα (200 γρ.)

Βοηθητικά υλικά:

Αλάτι (1 κουταλάκι), σάλτσα σόγιας (1/2 κουτάλι), τζίντζερ (1 κομμάτι), γλυκάνισος (1 αστέρας), κρασί μαγειρέματος (1/2 κουτάλι), ηλιέλαιο (2 κουτάλια), πράσινο κρεμμυδάκι (1/2 κομμάτι), λευκή ζάχαρη (1 κουταλάκι)

Εκτέλεση

1. Κόβετε τα μπουτάκια από το κοτόπουλο σε κομμάτια.

2. Ζεσταίνετε λίγο τα κομμάτια σε νερό. Τα βγάζετε από το νερό να στεγνώσουν.

3. Πλένετε τα κάστανα και βγάζετε το κέλυφος.

4. Βάζετε λάδι στο γουόκ. Προσθέτετε το αστέρι του γλυκάνισου να ζεσταθεί. Στη συνέχεια βάζετε μέσα τα κομμάτια κοτόπουλου. Όταν αλλάξει το χρώμα τους, αφαιρείτε το λάδι από το γουόκ.

5. Προσθέτετε σάλτσα σόγιας, λευκή ζάχαρη και κρασί μαγειρέματος στο γουόκ και συνεχίζετε το μαγείρεμα.

6. Προσθέτετε το πράσινο κρεμμυδάκι και το τζίντζερ στο γουόκ.

7. Προσθέτετε ζεστό νερό στο γουόκ που μπορεί να καλύψει το κοτόπουλο.

8. Βάζετε τα κάστανα στο γουόκ και ζεσταίνετε το νερό μέχρι να βράσει.

9. Τα ζεσταίνετε μετά σε χαμηλή φωτιά για άλλα 20 λεπτά. Εν τω μεταξύ προσθέτετε αλάτι. Στο τέλος βγάζετε το φαγητό από το υγρό που παραμένει και το βάζετε στο πιάτο. Καλή σας όρεξη!