Υλικά:

400 γρ. μανιτάρια ενόκι

1 φρέσκο κρεμμυδάκι

1 ξερή κόκκινη καυτερή πιπεριά

φυτικό λάδι

αλάτι

σάλτσα σόγιας

σησαμέλαιο

ξύδι

Βήματα:

1. Πλένετε τα μανιτάρια ενόκι και κόβετε τις ρίζες. Στη συνέχεια κόβετε το φρέσκο κρεμμυδάκι και την ξερή κόκκινη καυτερή πιπεριά σε κομματάκια.

2. Βράζετε τα μανιτάρια ενόκι για ένα λεπτό και στη συνέχεια τα περνάτε από κρύο νερό. Τα αφήνετε σε ένα μπολ.

3. Βάζετε το φρέσκο κρεμμυδάκι και την ξερή κόκκινη καυτερή πιπεριά σε ένα μπολ. Προσθέστε καυτό φυτικό λάδι και σησαμέλαιο. Σε άλλο μπολ αναμιγνύετε τη σάλτσα σόγιας, το ξύδι και λίγο αλάτι.

4. Ρίχνετε τα δύο μείγματα στο μπολ με τα μανιτάρια ενόκι και ανακατεύετε.

Το πιάτο σας είναι έτοιμο. Καλή σας όρεξη !