Υλικά:

Πλήρες γάλα 200 γραμ.

Αυγά 5 (ασπράδι)

Γαρίδες 50 γραμ.

Αλεύρι 10 γραμ.

Λάδι 3 κουταλιές

Λίγη ζάχαρη και αλάτι.

Βήματα:

1. Καθαρίστε τις γαρίδες και στραγγίξτε τις. Προσθέστε λίγο αλάτι και αφήστε τις για 10 λεπτά.

2. Διαχωρίστε το ασπράδι από τον κρόκο, γιατί θα χρησιμοποιήσετε το ασπράδι μετά.

3. Προσθέτετε λίγο λάδι στο τηγάνι και τηγανίζετε τις γαρίδες για 1 λεπτό.

4. Βάλτε τις τηγανητές γαρίδες σε ένα μπολ και καθαρίστε το τηγάνι.

5. Χύνετε την μισή ποσότητα γάλακτος στην κατσαρόλα, προσθέτετε αλεύρι, ζάχαρη, αλάτι και τα ανακατεύετε καλά.

6. Προσθέτετε το ασπράδι αυγού στο γάλα και το ανακατεύετε.

7. Στην συνέχεια, χύνετε το υπόλοιπο γάλα και το ανακατεύετε καλά.

8. Ζεσταίνετε το τηγάνι, προσθέτετε το λάδι και μετά χύνετε το γάλα με το ασπράδι.

9. Ανακατέψτε το γάλα προς μια κατεύθυνση για να πήξει το γάλα σταδιακά.

10. Προσθέτετε τις γαρίδες και ανακατεύετε γρήγορα. Το πιάτο είναι έτοιμο.

Καλή όρεξη!