Shi Binxun

Το γλυκό αυτό που γίνεται με πράσινα φασόλια γνωστά ως αζούκι, πέταλα κρίνου και κρυσταλλική ζάχαρη είναι ένα υγιεινό καλοκαιρινό πιάτο. Τα πράσινα φασόλια και τα πέταλα κρίνου παίζουν ρόλο αποτοξίνωσης και είναι άριστα υλικά για να δροσιστείτε το καλοκαίρι.

πηγή φωτογραφίας: xiachufang.com

Υλικά:

 Ένα μικρό κύπελο πράσινα φασόλια

 Έναν φρέσκο κρίνο

 Λίγη κρυσταλλική ζάχαρη

 Λίγο νερό

Βήματα:

 1. Πλύνετε τα πράσινα φασόλια και μουλιάστε τα σε κρύο νερό. Αφαιρέστε τα πέταλα από τον κρίνο, πλύνετέ τα και μετά αφήστε τα να στεγνώσουν.

 2. Βράστε τα πράσινα φασόλια αρχικά σε νερό με υψηλή φωτιά και μετά συνεχίστε το βράσιμο με μικρή φωτιά. Προσθέστε τα πέταλα και συνεχίστε.

 3. Ψήνετε μέχρι να λιώσουν τα πράσινα φασόλια με τα πέταλα και μετά βάζετε την κρυσταλλική ζάχαρη και συνεχίζετε μέχρι να λιώσει και αυτή. Αφότου κρυώσει το μείγμα το περνάτε από μπλέντερ.

 4. Είναι καλύτερα να αφήσετε να κρυώσει το γλυκό.

Πληροφορίες:

 Αυτό το γλυκό μπορεί να τρώγεται και ζεστό και κρύο, αλλά το καλοκαίρι θα είναι βέβαια πιο ευχάριστο κρύο. Γίνεται και παγωτό αν το βάλετε στην κατάψυξη.