Αν την προηγούμενη μέρα αφήσατε λίγο ρύζι και δεν θέλετε να το πετάξετε, σας προτείνουμε να φτιάξετε ένα ωραίο πιάτο για πρωινό. Ονομάζεται απλά ομελέτα με ρύζι (米饭鸡蛋饼, mǐfàn jīdàn bǐng), είναι γλυκιά και τραγανή με μυρωδιά ρυζιού και αυγού. Η γεύση της είναι αξέχαστη ενώ η εκτέλεση πανεύκολη.