Υλικά:

2 κομμάτια παϊδάκια, 1 γλυκό καλαμπόκι, 1 ρίζα λωτού, τζίντζερ, φρέσκα κρεμμύδια

Για τη σάλτσα: ξίδι, αλάτι, κρασί από ρύζι

Προετοιμασία: 

1. Κόβετε τα κρεμμύδια, τη ρίζα λωτού και το καλαμπόκι σε φέτες. Κόβετε το τζίντζερ σε λεπτές φέτες.

2. Ξεπλένετε τα παϊδάκια καλά και προσθέτετε λίγο κρασί ρυζιού και ξύδι. Σοτάρετε τα παϊδάκια με λάδι σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσουν.

3. Βάζετε τα παϊδάκια, τη ρίζα λωτού, το καλαμπόκι, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τις φέτες τζίντζερ σε μια ηλεκτρική χύτρα. Γεμίζετε με νερό αρκετό για να τα καλύψει. Προσθέτετε λίγο αλάτι.

4. Σιγοβράστε σε μεσαία ρύθμιση μέχρι να γίνουν τα παϊδάκια.

5. Σερβίρετε και απολαύστε τη σούπα όσο είναι ακόμα ζεστή!

Καλή όρεξη!