^{冰糖雪梨 (Bingtang Xueli — βραστό αχλάδι με λευκή κρυσταλλωμένη ζάχαρη)}

Αν ασχολείσαι με το τραγούδι, την παρουσίαση ή με άλλα επαγγέλματα σχετικά με τη φωνή, το Μπίνγκτανγκ Σουελί (Bingtang Xueli, βραστό αχλάδι με λευκή κρυσταλλωμένη ζάχαρη) είναι ένα γλυκό που μπορείς να τρως καθημερινά μιας και κάνει καλό στο λαιμό και γιατρεύει το βήχα. Αν δεν έχεις βήχα, επίσης το προτείνουμε διότι ομορφαίνει το δέρμα σου και είναι κατά της γήρανσης.

Λοιπόν, πώς φτιάχνεται το Μπινγκτανγκ Σουελί; Πανεύκολο!

^{Bingtang (rock sugar)}

Θα προετοιμάσεις πρώτα αρκετά αχλάδια και το 'Bingtang' (冰糖, στα αγγλικά: rock sugar) δηλαδή κυβάκια κρυσταλλωμένης ζάχαρης (επεξεργασμένα από την κανονική λευκή ζάχαρη) που έχουν υψηλότερη ποιότητα από τη λευκή ζάχαρη. Δημιουργήθηκε από τους Κινέζους και είναι εύκολο να βρεθεί στην Κίνα αλλά και σε άλλες χώρες.

Απλά ξεφλούδισε τα αχλάδια και κόψε τα σε φέτες. Βάλε τα στο γουόκ με αυτή την κρυσταλλική ζάχαρη και νερό. Βράσε τα σε ελαφριά φωτιά δοκιμάζοντας κάπου κάπου τη γεύση. Σε τρεις ώρες το πιάτο είναι έτοιμο!