Το μπαμπού έχει ένα μοναδικό άρωμα. Ως σκεύος, το μπαμπού συμβάλλει στη δημιουργία μιας απίστευτης γεύσης καθώς ευνοεί και την συντήρηση (10 ώρες παραμένει μαλακό) του ρυζιού.

Υλικά: 300 γρ. κολλώδες ρύζι, 1 μικρό κομμάτι καπνιστό χοιρινό, 1 μικρή πατάτα, μερικά τζίτζιφα, λίγο καλαμπόκι, αλάτι, λάδι.

Εκτέλεση:

1. Καθαρίζετε και βυθίζετε το ρύζι στο νερό από πριν.

2. Καθαρίζετε το καπνιστό χοιρινό και το κόβετε σε κυβάκια. Κόβετε και την πατάτα σε κυβάκια.

3. Ανακατεύετε το μισό ρύζι με το χοιρινό και την πατάτα. Προσθέτετε και λίγο αλάτι.

4. Αλείφετε λάδι στην επιφάνεια του μπαμπού. Στη συνέχεια βάζετε το μείγμα μέσα.

5. Επαναλαμβάνετε το τρίτο και το τέταρτο βήματα με το καλαμπόκι και τα τζίτζιφα.

6. Βάζετε στο μπαμπού νερό 1 εκατοστό περίπου πάνω από την επιφάνεια του μείγματος.

7. Βάζετε το μπαμπού στη χύτρα. Το ζεσταίνετε σε δυνατή φωτιά για 45 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί. Καλή όρεξη!