Υλικά:

Αυγά,

30 γρ. καρότο,

30 γρ. καλαμπόκι,

15 γρ. rousong 肉松 (είδος «αποξηραμένου κιμά» που πωλείται στην Κίνα κι έχει σχήμα νήματος, στα αγγλικά ονομάζεται dried meat floss),

αλάτι,

2 κουταλιές σάλτσα σαλάτας

Εκτέλεση:

1. Βράζετε τα αυγά και αφαιρείτε το κέλυφος.

2 .Κόβετε το καρότο σε μικρά κυβάκια. Τα βράζετε μαζί με τους κόκκους του καλαμποκιού.

3. Κόβετε τα αυγά στη μέση.

4. Αφαιρείτε τον κρόκο και τον πολτοποιείτε.

5. Ανακατεύετε το καρότο, το καλαμπόκι, το rousong, τη σάλτσα σαλάτας και το αλάτι με τον πολτό από τον κρόκο.

6. Στο τέλος, γεμίζετε τα «φλιτζάνια» αυγού με το παραπάνω μίγμα.

Καλή σας όρεξη!