1. Προσθέτετε πρώτα αλάτι στο αλεύρι και μετά νερό και ζυμώνετε μερικές φορές μέχρι να γίνει ζυμάρι. Το αφήνετε για μισή ώρα και μετά το ζυμώνετε δύο ή τρεις φορές ακόμη.

2. Κόβετε το κοτόπουλο σε μικρά κυβάκια.

3. Αφαιρείτε τις άκρες των βλασταριών σκόρδου. Τα πλένετε και τα κόβετε σε μικρά κομμάτια όπως το κοτόπουλο. Το ίδιο κάνετε και με το καρότο.

4. Πλένετε τα μπιζέλια.

5. Κόβετε το αλεύρι σε κυβάκια σύμφωνα με την παραπάνω φωτογραφία. Αλευρώνετε τα κυβάκια για να μην κολλήσουν το ένα με το άλλο.

6. Αφαιρείτε το παραπανίσιο αλεύρι τινάζοντας τα κύβάκια στο τρυπητό.

7. Βράζετε τα κυβάκια αλευριού στο νερό μέχρι να είναι 80% μαγειρεμένα. Στη συνέχεια τα βγάζετε και τα βουτάτε σε κρύο νερό για να μην κολλήσουν το ένα με το άλλο.