黑hēi 椒jiāo 牛niú 柳liǔ
Υλικά:
500 γρ. βοδινό
200 γρ. κρεμμύδια
25 γρ. μαύρο πιπέρι
25 γρ. πιπέρι Καγιέν
20 γρ. κορνφλάουρ
20 γρ. αλεύρι καλαμποκιού
10 γρ. αλάτι
5 γρ. MSG
1 αυγό
Εκτέλεση:
1. Αφαιρείτε τις ίνες του βοδινού, το κόβετε λοξά σε παχιές φέτες, το χτυπάτε ελαφρά με την πλευρά του μπαλτά να μαλακώσει, προσθέτετε το αλάτι, το MSG, το αλεύρι καλαμποκιού, το κορνφλάουρ και το χτυπητό αυγό. Αφήστε το μείγμα στην άκρη για 30 λεπτά. Μετά τηγανίζετε το κρέας σε ζεστό λάδι μέχρι να είναι έτοιμο.
2. Αφήνετε λίγο λάδι στο γουόκ, προσθέτετε τα κομμένα κρεμμύδια, το πιπέρι Καγιέν, το μαύρο πιπέρι και τα τσιγαρίζετε δυνατά μέχρι να μοσχομυρίσουν. Προσθέτετε το μαγειρεμένο βοδινό και τα τσιγαρίζετε όλα μαζί για λίγο.
3. Μεταφέρετε το βοδινό σε ζεστή πιατέλα καλυμμένο από τα κομμένα κρεμμύδια. Το πιάτο είναι έτοιμο!
Καλή σας όρεξη!
[ 
]
