Το Μα Πο Τόφου (麻婆豆腐 má pó tòufu) είναι ένα από τα πιο φημισμένα πιάτα της κουζίνας του Σιτσουάν.
Υλικά
400 γρ. τόφου
100 γρ. κιμά (χοιρινό)
50 γρ. βλαστάρια σκόρδου
25 γρ. σάλτσα σόγιας
25 γρ. τουρσί τσίλλι σε μικρά κομματάκια
25 γρ. σκόνη πιπεριού
10 γρ. σκόνη τσίλλι
25 γρ. κομμένο τζίντζερ και σκόρδο
8 γρ. άμυλο
5 γρ. ζωμός κοτόπουλου
[ 
