Τηγανητά πιτάκια γογγυλιού （萝卜丝饼luóbosībǐng）
Υλικά ：
500 γραμμ. Λευκά γογγύλια
500 γραμμ. Αλεύρι
50 γραμμ. αποξηραμένες γαρίδες
50 ml φυστικέλαιο ή βούτυρο
1 Φρέσκο κρεμμυδάκι
2 φέτες Τζίντζερ
1/2 κουταλιά της σούπας Αλάτι, λίγο πιπέρι
Ετοιμασία:
1.) Καθαρίζετε και τεμαχίζετε τα γογγύλια, τα βράζετε κρατώντας τη φωτιά χαμηλά μέχρι να είναι μαλακά και τα αφήνετε να στεγνώσουν.
2.) Μουλιάζετε τις αποξηραμένες γαρίδες, τις πολτοποιείτε, ενώ προσθέτετε και το επίσης πολτοποιημένο κρεμμυδάκι και το τζίντζερ.
3.) Ζεσταίνετε το γουόκ, και τηγανίζετε ανακατεύοντας το τεμαχισμένο γογγύλι και τα πολτοποιημένα υλικά με το αλάτι και το πιπέρι.
4.) Προσθέτετε φυστικέλαιο ή βούτυρο και νερό στο αλεύρι, το ζυμώνετε καλά και το απλώνετε.
5.) Κόβετε το ζυμάρι σε μικρά κομμάτια, προσθέτετε λίγο από το υλικό που έχετε προετοιμάσει προηγουμένως, και το διπλώνετε σαν πιτάκι.
6.) Ζεσταίνετε το γουόκ με λάδι, τηγανίζετε και από τις δύο πλευρές τα πιτάκια μέχρι ροδίσουν, και το πιάτο είναι έτοιμο.
7.) Εναλλακτική λύση: Βάλτε τα πιτάκια στο φούρνο για 3 λεπτά στην μέση θερμότητα μέχρι να ροδίσουν.
Αν έχετε μπορείτε να προσθέσετε από πάνω μαύρο σουσάμι
Καλή όρεξη
[ 
]
