Δήμητρα

茄汁虾球（qié zhī xiā qiú ）

Κύρια υλικά:

20 γαρίδες,

σπαράγγια,

τζίντζερ

ασπράδι αυγού

Βοηθητικά υλικά:

αλάτι,

μαγειρικό κρασί,

ζωμός κοτόπουλου,

πιπέρι,

ζάχαρη,

κέτσαπ

Βήματα:

1). Πλένετε και αποφλοιώνετε τις γαρίδες προσθέτοντας μαγειρικό κρασί

2). Στραγγίζετε τις γαρίδες στο χαρτί κουζίνας και τους προσθέτετε αλάτι, μαγειρικό κρασί, πιπέρι και ασπράδι του αυγού και τις αφήνετε για 20 λεπτά.

3). Βράζετε τα σπαράγγια και μετά τα βάζετε στο πιάτο.

4). Βράζετε τις γαρίδες.

5). Προσθέτετε λάδι στο τηγάνι και προσθέτετε το τζίντζερ, την κέτσαπ, λίγη ζάχαρη, το ζωμό κοτόπουλου και τις έτοιμες γαρίδες.Τηγανίζετε για λίγο, τις βάζετε πάνω στα σπαράγγια και...καλή όρεξη!