Κόκκινος τηγανητός κυπρίνος (红烧鲫鱼 Hóngshāo jìyú)

Υλικά:

Δύο κυπρίνους,

σκόρδο,

κόκκινες και πράσινες πιπεριές μακριές,

φρέσκο κρεμμυδάκι,

τζίντζερ,

κρασί από ρύζι,

σάλτσα σόγιας,

ζάχαρη,

αλάτι