Η ταβέρνα Νούντλ Σιν Τσουάν (Xin Chuan noodle restaurant) είναι μια κρατική εταιρεία. Η πιο γνωστή κουζίνα του Πεκίνου περιλαμβάνει πιάτα με βοδινό κρέας και μπαχαρικά, κρύα νούντλς και αρωματική σαλάτα φιστικιών. (Φωτογραφία / chinapic.people.com.cn)

Με την οικονομική ανάπτυξη και την κοινωνική πρόοδο, το παλιό Πεκίνο εξαφανίζεται στο όνομα του εκσυγχρονισμού•η προσαρμογή του ρουχισμού σύμφωνα με τα πρότυπα της μόδας, η αρχιτεκτονική δυτικού στιλ, ο πολυεθνικός πολιτισμός και η διεθνής κουζίνα μπορούν να θεωρηθούν ως μέρος της σύγχρονης πόλης, αλλά μερικές παραδοσιακές γεύσεις του Πεκίνου δεν μπορούν να αλλάξουν, γιατί τις αγαπάμε και θέλουμε να τις διατηρήσουμε.

Το Χόου-χάι (κυριολεκτικά: Πίσω Θάλασσα) είναι η μεγαλύτερη από τριών λιμνών, και μαζί με το Τσιεν-χάι (κυριολεκτικά: Μπροστινή Θάλασσα) και το Σι-χάι (κυριολεκτικά: Δυτική Θάλασσα), αποτελούν το Σίτσα-χάι, μια ιστορική γραφική περιοχή στο Πεκίνο. (Φωτογραφία / chinapic.people.com.cn)

Το χουτόνγκ γύρω από την λίμνη Χόου-χάι έχει γίνει γνωστό για τη νυχτερινή του ζωή, καθώς πολλές κατοικίες κατά μήκος της όχθης της λίμνης έχουν μετατραπεί σε εστιατόρια, μπαρ και καφετέριες. Η περιοχή είναι ιδιαίτερα δημοφιλής στους ξένους τουρίστες που επισκέπτονται το Πεκίνο και στις νεότερες γενιές των ντόπιων. (Φωτογραφία / chinapic.people.com.cn)

Παραδοσιακά, το χοτ ποτ τρώγεται συχνά το χειμώνα για να μπορέσουν οι άνθρωποι να ζεσταθούν. Τυπικά πιάτα για χοτ ποτ περιλαμβάνουν, φέτες βοδινού ή αρνίσιου κρέατος, φυλλώδη λαχανικά, θαλασσινά, μανιτάρια, νουντλς και τζιάοζι•τα υλικά βράζονται πρώτα σε σούπα και έπειτα τρώγονται με διάφορα είδη σάλτσας. (Φωτογραφία / chinapic.people.com.cn)

Κατάστημα με σουβενίρ σε ένα πολύ γνωστό δρόμο—την Γιεν-ντάι Σιε-τζιε (κυριολεκτικά: λοξός δρόμος σαν σωλήνας καπνού).(Φωτογραφία / chinapic.people.com.cn)