Το κολλώδες ρύζι αποτελεί τη σημαντικότερη βασική τροφή των πληθυσμών Μιαο και Ντονγκ στις ορεινές περιοχές της ΝΔ Κίνας. Οι άνθρωποι εκεί πιστεύουν ότι το κολλώδες ρύζι έχει καλύτερη μυρωδιά και γεύση σε σύγκριση με τα άλλα είδη ρυζιού. Εξάλλου, μπορεί κανείς να φάει το κολλώδες ρύζι από μόνο του χωρίς άλλα συνοδευτικά και χωρίς ξυλάκια. Αυτό δεν γίνεται με άλλα είδη ρυζιού. Πρόκειται για ένα νόστιμο και βολικό φαγητό και γι' αυτό το λόγο έγινε η καθημερινή τροφή για τους τοπικούς πληθυσμούς. [Φωτογραφία: Yin Zhong]