Τυλιχτή πίτα με κοτόπουλο (鸡肉卷 Jiroujuan)

To Jiroujuan απαντάται σε πολλούς πάγκους στην πόλη. Είναι χορταστικό και ιδανικό για όσους θέλουν να αποφύγουν την κίνηση στα εστιατόρια κατά τις ώρες αιχμής.

Αφήστε τα ενοχλητικά φώτα και τις μακριές ουρές των φαστφουντάδικων και αγοράστε μία τυλιχτή πίτα με κοτόπουλο με 6 γιουάν. Είναι πιο φθηνή, πιο γρήγορη στην ετοιμασία της και σχεδόν πάντα πιο νόστιμη. Επιλέξτε τη γέμιση με το τηγανητό κοτόπουλο, παρακολουθήστε τους να το φτιάχνουν και είστε έτοιμη μέσα σε λίγα λεπτάκια. Το ιδανικό γρήγορο μεσημεριανό γεύμα που θα σας βοηθήσει να συνεχίσετε τη μέρα σας.

Κρύες νούγιες (凉皮 Liangpi)

Ένα από τα αγαπημένα φαγητά τους καλοκαιρινούς μήνες που θα κάνει τη γλώσσα σας να πάρει φωτιά! Αυτά τα καυτερά noodles πωλούνται παντού στο Πεκίνο όταν ο καιρός είναι ζεστός, αλλά εξαφανίζονται μυστηριωδώς από το μενού των φαγητών «του δρόμου» το χειμώνα.

Μην αγχώνεστε όμως. Όσοι αγαπούν τα liangpi όχι μόνο για τη δροσιά που προσφέρουν τους καλοκαιρινούς μήνες, μπορούν να τα βρουν στο τμήμα των σούπερ μάρκετ BHG με το γρήγορο φαγητό. Τα liangpi είναι κρύα, φρέσκα και έχουν αγγούρι, φυστίκια και lajiao (辣椒, καυτερό πιπέρι).

Dumplings (饺子 Jiaozi)

Όλοι μας έχουν αδειάσει πιάτα και πιάτα με jiaozi- τα κινέζικα πιτάκια- σε διάφορα εστιατόρια της πόλης. Ωστόσο, κάτι που ίσως όχι πολλοί να έχουν δοκιμάσει είναι η απόλαυση που προσφέρουν τα dumplings «του δρόμου»- μέσα σε πλαστική σακουλίτσα.

Η καλύτερη περιοχή για να τα βρει κανείς είναι φυσικά οι πανεπιστημιουπόλεις στην περιοχή Haidian, όπου τα πάντα φτιάχνονται σε τιμές προσιτές για τους φοιτητές. Παραγγείλτε ό,τι είδος dumpling προσφέρεται (συνήθως υπάρχει μόνο ένα είδος), προσθέστε λίγο ξύδι και μπαχάρια και με τα ξυλάκια σας τσιμπήστε τα μέσα από τη σακουλίτσα. Εάν είστε τυχεροί, δεν θα ξοδέψετε περισσότερα από 2,5 γιουάν, το πολύ να φτάσουν τα 6 γιουάν.