Anastasia Dimitriou

Το Πεκίνο είναι ακόμα μία από αυτές τις πόλεις όπου η γευστική έκπληξη της εβδομάδας μπορεί να είναι φθηνότερη κι από την ταρίφα του ταξί. Ακόμα καλύτερα, το φθηνό κινέζικο φαγητό δε δίνει την εντύπωση του φαγητού φτιαγμένου στο εργαστήριο που δίνει το δυτικό πρόχειρο φαγητό του τύπου KFC.

Βασικά, εάν ξέρεις πού να πας και τι να παραγγείλεις, η πόλη προσφέρει μία εκπληκτική ποικιλία φαγητών στην προσιτή τιμή των 10 γιουάν. Μπορεί να μη σκάσετε από το φαΐ, αλλά το πορτοφόλι σας θα παραμείνει γεμάτο! Παρακάτω, μπορείτε να δείτε κάποια από τα καλύτερα μέρη που μπορεί κανείς να πάρει μια γεύση των φθηνών φαγητών που έχει να προσφέρει η πρωτεύουσα.

Νούγιες από τη Γιουνάν (云南面 Yunnan mian)

Αυτό το καυτερό και ζεματιστό μπολ έχει χοντρές νούγιες (ή noodles), φύτρες φασολιών, βρασμένα αυγά, μία επιλογή από κρέας και μπορεί να σερβιριστεί ανάλογα με τα γούστα του πελάτη. Στο Chedian hutong (辇店胡同), κοντά στην οδό Andingmen Nei, θα βρείτε ίσως τα καλύτερα noodles από τη Γιουνάν που προσφέρει το Πεκίνο, σε ένα ταπεινό εστιατόριο μόλις δέκα τετραγωνικών μέτρων.

Ο ιδιοκτήτης κουβεντιάζει χαρούμενος με τους πελάτες, ενώ ξέρει τους συχνούς θαμώνες με το όνομά τους. Οι ξένοι μόλις έχουν αρχίσει να γνωρίζουν για αυτό το εστιατόριο, οπότε του αρέσει να τους αποχαιρετίζει τραβώντας φωτογραφίες με τους νέους του φίλους. Παραγγείλτε το μπολ των δέκα γιουάν, εξηγήστε τις προτιμήσεις σας και απολαύστε το γεύμα! Αλλά, προσέξτε! Τα ρούχα σας θα μυρίζουν νούγιες για τις επόμενες ημέρες.

Τηγανίτες από το Shandong （山东煎饼 Shandong jianbing）

Πολλοί από όσους μένουν στο Πεκίνο είναι οικείοι με πάγκους που πωλούν jianbing (煎饼 τηγανίτα) και βρίσκονται σε γωνιές σε ολόκληρη την πόλη. Μία λιγότερο γνωστή εκδοχή αυτού του σνακ είναι οι τηγανίτες από το Shandong. Αυτή είναι μία πιο τραγανή και πιο συναρπαστική εκδοχή του ήδη γνωστού μας γρήγορου φαγητού.

Μπορείτε να τις βρείτε στην πανεπιστημιούπολη του Πανεπιστημίου του Πεκίνου, στην κορυφή του κτιρίου όπου βρίσκεται το σουπερμάρκετ Wumei, κοντά στη νοτιοδυτική πύλη. Ο ιδιοκτήτης λέει με περηφάνια σε όποιον τον ρωτάει ότι το πιάτο αυτό είναι εντελώς χορτοφαγικό. Φτιάχνεται με σαλάτα, κόλιαντρο, και lajiao (辣椒 καυτερό πιπέρι).

Η μαγεία συνεχίζεται προσθέτοντας μία μυστική σάλτσα και με την απίστευτα τραγανιστή υφή της τηγανίτας. Απολαύστε την αυτού τελειότητα για μόλις 4,5 γιουάν.