Είναι δύσκολο να βρεις Κινέζο που να μην του αρέσει το χουόγκουο (火锅, hot pot).

Σε ένα γεύμα χουόγκουο, διάφορα υλικά- κρέατα, λαχανικά κ.α.- τοποθετούνται στη μέση του τραπεζιού σε κατσαρόλα με βραστό νερό. Οι 'συμμετέχοντες' σε αυτό το φαγοπότι, κάθονται γύρω στο τραπέζι, 'τσιμπάνε' ελεύθερα ό,τι και όσο θέλουν από την κατσαρόλα και κάθε τόσο την ξαναγεμίζουν με άλλα υλικά το ίδιο ελεύθερα. Η λέξη «χουόγκουο» περιγράφει τη συγκεκριμένη κατσαρόλα καθώς και το συγκεκριμένο τρόπο γεύματος.

Στην πόλη Τσανγκσά της νότιας επαρχίας Χουνάν, υπάρχει ένα μουσείο με περισσότερα από 60 είδη χουόγκουο. Οι επισκέπτες παρακολουθούν τα πλούσια εκθέματα και προτού φύγουν, απολαμβάνουν ένα γεύμα του χουόγκουο.