Δήμητρα

Το Huangshan Gongju (黄山贡菊) είναι ένα είδος χρυσάνθεμου που καλλιεργείται σε βουνά σε ψηλό υψόμετρο. Η παραγωγή του γίνεται στο γνωστό βουνό Χουανγκ Σαν στην επαρχία Αν Χουέι, όπου το κλίμα είναι ήπιο. Υπάρχουν τέσσερις διακριτές εποχές, προσφέροντας έτσι ιδανικό περιβάλλον για να ευδοκιμήσει το χρυσάνθεμο. Η παραδοσιακή κινεζική ιατρική θεωρεί πως το τσάι με χρυσάνθεμο μπορεί να θεραπεύσει ασθένειες των ματίων, του συκωτιού και της καρδιάς. Σύμφωνα με το λαϊκό θρύλο, στη βασιλεία του αυτοκράτορα Guangxu (βασ. 1875-1908) της Δυναστεία Τσινγκ, εμφανίστηκε επιδημία οξείας επιπεφυκίτιδας στην πρωτεύουσα. Ο αυτοκράτορας αναζήτησε γιατρούς παντού. Ο νομάρχης της Χουέι Τζόου (σημερινό Χουανγκ Σαν) πρόσφερε το χρυσάνθεμο στους κατοίκους που ήπιαν το τσάι του και θεραπεύτηκαν. Γι αυτό, το χρυσάνθεμο έγινε περίφημο και πήρε το όνομα Gongju (gong 贡 στα κινέζικα είναι ο φόρος υποτέλειας στον αυτοκράτορα, άρα gongju 贡菊 σημαίνει 'χρυσάνθεμο ως φόρος υποτέλειας στον αυτοκράτορα').