Μια φωτογραφία από την ιστοσελίδα λιανικής πώλησης Tmall.com δείχνει το επίσημο κρατικό δείπνο για την παραμονή της Κινεζικής Πρωτοχρονιάς.

Με το Φεστιβάλ της Άνοιξης να έρχεται, πολλοί έχουν αρχίσει να προετοιμάζονται για το δείπνο της οικογενειακής επανένωσης την παραμονή της κινεζικής Πρωτοχρονιάς εκ των προτέρων. Φέτος, κάποιες επιλογές υψηλής ποιότητας, οι οποίες συνήθως σερβίρονται σε αρχηγούς κρατών, είναι σε προσφορά για το σημαντικό Φεστιβάλ της Άνοιξης, όπως ανέφερε το hepaper.cn.

Η Diaoyutai Food and Biotechnology, μια επιχείρηση που έχει συσταθεί από το Diaoyutai State Guest House, που αναλαμβάνει την φιλοξενία των ξένων ηγετών, ανακοίνωσε στις Δεκ 22 ότι θα προσφέρει στο κοινό πιάτα επίσημου δείπνου για το τραπέζι της παραμονής της κινεζικής Πρωτοχρονιάς στο Tmall, μια κινεζική B2C ιστοσελίδα λιανικής ηλεκτρονικού εμπορίου. Αυτή είναι η πρώτη φορά που η συγκεκριμένη εταιρία υπεύθυνη για τα κρατικά επίσημα δείπνα κάνει κάτι τέτοιο.

Στο μενού του γεύματος της Πρωτοχρονιάς κρατικού επιπέδου, υπάρχουν διάσημα πιάτα όπως τα γνωστά με τις αγγλικές ονομασίες τους, Buddha Jumps Over the Wall, Lion's Head καθώς και οι κοκκινιστές γαρίδες. Και όπως ήταν αναμενόμενο, τα πιάτα κρατικού επιπέδου δεν είναι φθηνά: ένα σετ γεύματος που περιλαμβάνει τέσσερα πιάτα και μια σούπα φτάνει μέχρι και τα 4.000 γιουάν ($ 617).

Αυτό το έτος, το επίσημο δείπνο της Πρωτοχρονιάς περιορίζεται στα 6.000 σετ. Επειδή το γεύμα επίσημου δείπνου είναι ημι-έτοιμο προϊόν και χρειάζεται κατάλληλη ψύξη, είναι διαθέσιμο μόνο για τους πελάτες στο Πεκίνο και στο Τιεντζίν.

Το επίσημο δείπνο προσφέρεται στους αρχηγούς των κρατών και άλλους διακεκριμένους επισκέπτες κατά τη διάρκεια του φεστιβάλ ή άλλες σημαντικές περιπτώσεις. Πραγματοποιείται είτε στη Μεγάλη Αίθουσα του Λαού, είτε στο Diaoyutai State Guest House στο Πεκίνο. Τα πιάτα είναι μια μίξη από διαφορετικές κουζίνες από ολόκληρη την Κίνα και από άλλες χώρες.

Το πρώτο επίσημο δείπνο της Νέας Κίνας έγινε την 1η Οκτωβρίου 1949, την ημέρα που ιδρύθηκε η Λαϊκή Δημοκρατία της Κίνας. Στο μενού τα πιάτα ήταν το σιγοβρασμένο Lion's Head και ο ψητός Κυπρίνος.

Για τους Κινέζους, είναι μια σημαντική παράδοση κατά το Φεστιβάλ της Άνοιξης να έχουν οικογενειακό δείπνο την παραμονή της Πρωτοχρονιάς. Άσχετα με το πού είναι, οι περισσότεροι Κινέζοι καταφέρνουν να πάνε στο σπίτι γι 'αυτό το πιο σημαντικό γεύμα του έτους.

Παραδοσιακά πιάτα για το δείπνο της οικογενειακής επανένωσης για την παραμονή της Πρωτοχρονιάς είναι τα τζιάοτζι, τα μπαλάκια από κολλώδες ρύζι, το ψάρι και τα κέικ ρυζιού.

Τα παρακάτω είναι μερικά από τα πιάτα που σερβίρονται στο επίσημο δείπνο.

Μια γεύση πάπιας Πεκίνου θεωρείται απαραίτητη για κάθε επισκέπτη στην πρωτεύουσα της Κίνας, το ίδιο σημαντική με την επίσκεψη στην πλατεία Τιεν Αν Μεν και στο Σινικό Τείχος. [Φωτογραφία / IC]

Το Buddha Jumps Over the Wall είναι ένα είδος σούπας ή βραστό φαγητό, που έχει μεγάλη φήμη πάνω από 100 χρόνια τώρα σε όλο τον κόσμο από τότε που παρασκευάστηκε, στα τέλη της δυναστείας Τσινγκ (1644 έως 1911). Το όνομα του πιάτου αναφέρεται σε μια νύξη για την ικανότητά του παρότι έχει κρέας, να προσελκύει τους χορτοφάγους μοναχούς έξω από τους ναούς τους. Συστατικά του πιάτου είναι το αγγούρι της θάλασσας, το αυτί της θάλασσας, ψάρια, και άλλα. [Φωτογραφία / Xinhua]

Το Κεφάλι του Λιονταριού (Lion's Head), ή αλλιώς μεγάλα γιουβαρλάκια, είναι αντιπροσωπευτικό της ελαφριάς και φρέσκιας Κουζίνας Χουαϊγιάνγκ. [Φωτογραφία / IC]