Νόστιμες καπνιστές ρέγγες στο χωριό Σιαγιάο, επαρχία Γκουϊτζόου της ΝΔ Κίνας. (People's Daily Online/ Liu Chaofu)

Το χωριό Σιαγιάο, στην επαρχία Γκουϊτζόου της ΝΔ Κίνας, είναι ο τόπος όπου γυρίστηκε το έβδομο επεισόδιο «Το πεδίο μας» του ντοκιμαντέρ «Μια μπουκιά από την Κίνα» (A Bite of China). Οι χωρικοί εκεί αγαπάνε τον τόπο τους και χρησιμοποιούν την κάθε σπιθαμή γης που διαθέτουν. Το Γουεϊτζιόου (煨酒) (που κυριολεκτικά σημαίνει σιγοβρασμένο κρασί), το μπέικον, οι καπνιστές ρέγγες και το ψητό χοιρινό ... αυτά και πόσα άλλα φαγητά είναι κατασκευασμένα από πράσινα, φυσικά και οικολογικά τρόφιμα χωρίς την μόλυνση από φυτοφάρμακα.

Οι ορυζώνες είναι καταπληκτικοί: οι κάτοικοι κρατούν κυπρίνους και πάπιες μέσα σε αυτά. Αυτό το αρχαίο σύστημα καλλιέργειας έχει καταχωρηθεί ως μια παγκοσμίως σημαντική γεωργική πολιτιστική κληρονομιά.