Υλικά:

Πιπεριές τσίλι 500γρ.

Μοσχαρίσιος κιμάς 200γρ.

Τομάτα 1

Σκόρδο 100γρ.

Φρέσκο κρεμμύδι 100γρ.

Πάστα φασολιών Σιτσουάν (Sichuan broad bean paste) 2 κουταλιές της σούπας

Αρκετή ζάχαρη

Λίγο αλάτι

Λίγο πιπέρι

3 φέτες τζίντζερ

Λευκό σουσάμι

Βήματα:

1. Ψιλοκόψτε τις πιπεριές τσίλι, το σκόρδο και τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Κόψτε την τομάτα σε κομματάκια.

2. Χύνετε λάδι στο γουόκ και τηγανίζετε το σκόρδο, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το τζίντζερ μέχρι να μοσχομυρίσουν.

3. Προσθέτετε τον μοσχαρίσιο κιμά και τον ανακατεύετε.

4. Όταν το χρώμα του κιμά απο κοκκινωπό γίνει πιο καφετί, προσθέτετε το ψιλοκομμένο τσίλι.

5. Προσθέτετε τα κομματάκια τομάτας και τα ανακατεύετε.

6. Προσθέτετε την πάστα φασολιών Σιτσουάν και το πιπέρι.

7. Τα βράζετε μέχρι το νερό να εξατμιστεί.

8. Προσθέτετε το λευκό σουσάμι όταν δεν έχει νερό στο γουόκ και συνεχίζετε το ανακάτεμα.

9. Βάλτε την σάλτσα σε καθαρό γυάλινο μπουκάλι. Η σάλτσα σας είναι έτοιμη!

Καλή όρεξη!