Νουντλς με βοδινό του Λαντζόου, το αγαπημένο φαγητό των ντόπιων

Το ολόκληρο όνομα των νουντλς του Λαντζόου, ενός γνωστού τυπικού πιάτου από την πόλη Λαντζόου, είναι «λαζάνια βοδινού με αραιά σούπα του Λαντζόου». Ο μάγειρας τεντώνει από δύο πλευρές τη ζύμη για να φτιάξει τα νουντλς. Ο θρύλος λέει ότι τα νουντλς του Λαντζόου εμφανίστηκαν πρώτη φορά κατά τη δυναστεία Τανγκ (618-907 μ.χ.). Έχουν μοναδική γεύση, ενώ χαρακτηριστικό τους είναι ότι η σούπα με την οποία τρώγονται είναι καθαρή σαν καθρέφτης, το κρέας μαλακό και νόστιμο και τα νουντλς λεπτά. Είναι διάσημα και έχουν κερδίσει διεθνή αναγνώριση για «την καθαρή σούπα, το άσπρο κομμάτι ραπανιού, το κόκκινο λάδι πιπεριού και τα πράσινα λαχανικά» που συνθέτουν ένα πεντανόστιμο πιάτο. Αξιολογείται ως ένα από τα τρία κορυφαία κινέζικα πρόχειρα γεύματα από τον Κινέζικο Σύνδεσμο Κουζίνας.

Το 1999, ορίστηκαν μαζί με την πάπια Πεκίνου του εστιατορίου Τσουεντζουντέ και γεμιστά ψωμάκια Τιεντζίν του Γκοουμπουλί ως τα τρία είδη πρόχειρου γεύματος που προωθούν την κινέζικη κουζίνα. Έτσι, είναι γνωστά ως τα «Νούμερο Ένα Νουντλς της Κίνας».

Νουντλς σε διαφορετικά μεγέθη

Νουντλς σε διαφορετικά μεγέθη

Νουντλς σε διαφορετικά μεγέθη

Συνοδευτικά για νουντλς