Υλικά : 400 γραμμάρια κιμά βοδινού, ένα κομμάτι τόφου, πέντε κλωναράκια μαϊντανό, λίγο αλάτι, ψιλοκομμένο τζίντζερ, μια κουταλιά μαγειρικό κρασί, λίγο αλεύρι, λίγο μαύρο πιπέρι, ένα κουταλάκι φυτικό λάδι, λίγη ζάχαρη, αρκετό νερό

Αν έχετε την κατάλληλη μηχανή κάντε το βοδινό σε πολύ ψιλό κιμά. Αλλιώς λιώστε τον κιμά όσο γίνεται περισσότερο σε ένα μπολ.

Βράστε το τόφου στον ατμό για δύο λεπτά και στη συνέχεια λιώστε το. Ψιλοκόψτε τον μαϊντανό

Προσθέστε τον κιμά, το τόφου, τον μαϊντανό, το μαγειρικό κρασί, το μαύρο πιπέρι, το αλάτι, το φυτικό λάδι, τη ζάχαρη, το αλεύρι και το ψιλοκομμένο τζίντζερ σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε προς την ίδια κατεύθυνση

Κάντε μικρά κεφτεδάκια και στη συνέχεια ρίξτε τα σε με χαμηλή φωτιά μέχρι να βράσουν.