Υλικά: 150 γραμμάρια στήθος κοτόπουλου, 2 γλυκές πιπεριές, 1 κλαράκι σέλινο, 1 καρότο, 50 γραμμάρια ανακάρδια

Καρυκεύματα: 5 γραμμάρια τζίντζερ, 5 γραμμάρια σκόρδο, 1 κουταλάκι σάλτσα στρειδιών, 5 γραμμάρια άμυλο, 5 γραμμάρια φρέσκο κρεμμύδι, 3 γραμμάρια ζάχαρη, 3 γραμμάρια πιπέρι, 5 γραμμάρια μαγειρικό κρασί, φυτικό λάδι, ένα ασπράδι αυγού

Βήματα:

Κόψτε το στήθος κοτόπουλου σε κομμάτια και τα βάλτε σε ένα μπολ

Βάλτε με αυτή τη σειρά λίγο αλάτι, μαγειρικό κρασί, ένα ασπράδι αυγού και άμυλο πάνω στα κομμάτια κοτόπουλου, ανακατέψτε και προσθέστε λίγο λάδι.

Κόψτε τις γλυκές πιπεριές, το τζίντζερ, το σκόρδο, το καρότο, το σέλινο και το φρέσκο κρεμμύδι όπως δείχνει η εικόνα.

Φτιάχνετε μια απλή σάλτσα, ανακατεύοντας σε άλλο μπολ 5 γραμμάρια αλάτι, 1 κουταλάκι σάλτσα στρειδιών, λίγη ζάχαρη, λίγο πιπέρι και λίγο νερό.

Βάζετε καυτό νερό στο μπολ με τα λαχανικά για λίγα λεπτά και στη συνέχεια τηγανίζετε γρήγορα τα κομμάτια κοτόπουλου σε ένα τηγάνι με λίγο λάδι, μαζί με τα λαχανικά και τη σάλτσα. Προσθέτετε τα ανακάρδια και συνεχίζετε για λίγο ακόμα το τηγάνισμα. Αφαιρείτε από τη φωτιά και το πιάτο σας είναι έτοιμο!