Υλικά

500γρ Χοιρινά παϊδάκια

Τζίντζερ

Δύο κουταλιές Ζάχαρη

φυτικό λάδι

σκόρδο

Προετοιμασία

1.500γρ Χοιρινά παϊδάκια τεμαχισμένα σε τετράγωνα κομμάτια

2.Μέσα στο γουόκ ή αν δεν έχετε σε μεγάλο τηγάνι, βάζετε λίγο τζίντζερ, τα χοιρινά παϊδάκια, αρκετό νερό και βράζετε σε μεγάλη φωτιά

3.Βγάζετε τα χοιρινά παϊδάκια από το τηγάνι και τα αφήνετε να στραγγίξουν

4.Σε μεσαία φωτιά, ανακατέψτε το μείγμα ζάχαρης (μία κουταλιά) και του φυτικού λαδιού και παράλληλα βάλτε λίγο νερό μέχρι να γίνει ροδοκόκκινο.

5.Βάζετε τα χοιρινά παϊδάκια μέσα και ανακατεύετε μέχρι το χρώμα να γίνει ενιαίο και προσθέσετε λίγο σκόρδο

6.Όταν το κρέας μοσχομυρίσει, προσθέτετε ένα κουτάκι μπύρας, αφήνοντας μεγάλη φωτιά στη αρχή και μεσαία ή μικρή φωτιά μετά για 30 λεπτά

7.Όταν τα υγρά μειωθούν στο ένα τέταρτο, βάζετε αλάτι και ένα κουτάλι ζάχαρη και αυξάνετε τη φωτιά μέχρι να πήξει. Το πιάτο σας είναι έτοιμο. Καλή όρεξη!