Υλικά:
300 γραμμ. φρέσκες γαρίδες
1 κουταλιά σούπας μαγειρικό κρασί (λευκό)
2 αυγά
Αλάτι, ζωμό σε σκόνη
Προετοιμασία:
1. Καθαρίζετε και πολτοποιείτε τις γαρίδες, προσθέτετε το κρασί μαγειρέματος, αλάτι, ζωμό σε σκόνη και τα ανακατεύετε μαζί προς σε μια κατεύθυνση. Στη συνέχεια παγώνετε το μείγμα για 2 ώρες.
2. Κάνετε λεπτές ομελέτες με τα αυγά.
3. Απλώνετε το μείγμα γαρίδων στις ομελέτες που έχετε κόψει σε λωρίδες, τις τυλίγετε και σφραγίζετε τις άκρες με λίγο χτυπητό αυγό.
4. Περνάτε τα ρολά σε στεγνό αλεύρι και τα τηγανίζετε σε φριτέζα με καυτό λάδι.
Καλή όρεξη!
[ 
]
