Κόκκινες τηγανιτές μελιτζάνες (红烧茄子 hóng shāo qié zi)

Κύρια υλικά:

Δύο μελιτζάνες

Μαύρα μανιτάρια

Πράσινες πιπεριές

Ντομάτες

Βοηθητικά υλικά:

Τζίντζερ, σκόρδο, βλαστάρια σκόρδου

Σάλτσα:

Αλάτι, λάδι, σάλτσα σόγιας, ζάχαρη, μαγειρικό κρασί, ξύδι, αλεύρι