Στο παραδοσιακό αγροτικό ημερολόγιο της Κίνας, το έτος διαιρείται σε 24 Ηλιακές Περιόδους. Η 19η από αυτές ονομάζεται ‘λιντόνγκ’ (立冬) και ο κινεζικός λαός αρχίζει να σκέφτεται το επόμενο έτος καλής συγκομιδής.

Στο ‘λιντόνγκ’, στην αρχή του χειμώνα, τα λαϊκά έθιμα σε διάφορα μέρη της κινεζικής επικράτειας μπορεί να είναι ποικίλα και τα πιο κοινά περιλαμβάνουν την κατανάλωση των τζιάοτζι, τη διατήρηση των τροφίμων ως τουρσί, τα χειμερινά λουτρά και τη ζύμωση του κρασιού.

Είναι η ώρα που οι άνθρωποι μπορούν να απολαύσουν την καλή συγκομιδή, να ξεκουραστούν και να καλωσορίσουν την επόμενη άφθονη χρονιά.