Το θέμα «Παραδοσιακές τεχνικές επεξεργασίας τσαγιού και συναφείς κοινωνικές πρακτικές στην Κίνα» εξετάζεται κατά τη διάρκεια της 17ης συνόδου της Διακυβερνητικής Επιτροπής της UNESCO για την Προστασία της Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς στο Ραμπάτ, Μαρόκο, στις 29 Νοεμβρίου 2022. (Xinhua/Xu Supei)

Η παραδοσιακή παρασκευή τσαγιού της Κίνας προστέθηκε την Τρίτη στον κατάλογο της άυλης πολιτιστικής κληρονομιάς του Οργανισμού Εκπαίδευσης, Επιστήμης και Πολιτισμού των Ηνωμένων Εθνών (UNESCO) στην πρωτεύουσα του Μαρόκου, Ραμπάτ.

Το θέμα «Παραδοσιακές τεχνικές επεξεργασίας τσαγιού και συναφείς κοινωνικές πρακτικές στην Κίνα» πέρασε από την εξέταση στην 17η Σύνοδο της Διακυβερνητικής Επιτροπής της UNESCO για την Προστασία της Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς που πραγματοποιείται στο Ραμπάτ από τις 28 Νοεμβρίου έως τις 3 Δεκεμβρίου.

Η κίνηση αναγνωρίζει τις γνώσεις, τις δεξιότητες και τις πρακτικές σχετικά με τη διαχείριση φυτειών τσαγιού, τη συλλογή φύλλων τσαγιού, τη χειρωνακτική επεξεργασία, την κατανάλωση και την κοινή χρήση, ανέφερε η UNESCO στην ιστοσελίδα της.

Από την αρχαιότητα, οι Κινέζοι φυτεύουν, μαζεύουν, φτιάχνουν και πίνουν τσάι. Οι παραγωγοί τσαγιού έχουν αναπτύξει έξι κατηγορίες τσαγιού: πράσινο, κίτρινο, σκούρο, λευκό, γουλόνγκ και μαύρο τσάι. Μαζί με τα επανεπεξεργασμένα τσάγια, όπως τα τσάγια με άρωμα λουλουδιών, υπάρχουν πάνω από 2.000 προϊόντα με τσάι στην Κίνα.

Το τσάι είναι πανταχού παρόν στην καθημερινή ζωή των Κινέζων, καθώς είτε σε αφέψημα είτε βραστό σερβίρεται στο σπίτι, χώρους εργασίας, τεϊοποτεία, εστιατόρια και ναούς, για να αναφέρουμε μερικά από τα μέρη. Είναι επίσης σημαντικό μέρος της κοινωνικοποίησης και των τελετών όπως γάμοι και θυσίες, πρόσθεσε η UNESCO.

Η Κίνα έχει τώρα 43 κληρονομιές στον κατάλογο της άυλης πολιτιστικής κληρονομιάς και συνεχίζει να είναι η χώρα με τις περισσότερες καταγεγραμμένες πολιτιστικές κληρονομιές στον κόσμο.