Η πόλη Φοσάν (佛山, Foshan) βρίσκεται στη νότια Κίνα. Είναι μια από τις σημαντικές πηγές και γενέτειρες της Κουζίνας Γιουέ, η οποία είναι μια από τις οχτώ κινεζικές κουζίνες. Η πόλη Φοσάν έχει εύφορη γη και είναι πλούσια σε υδάτινους πόρους, με άφθονα προϊόντα από τη φύση. Τα ζώα στον ουρανό, στη γη ή στο νερό, ή κάθε είδος φρούτων και λαχανικών, μπορούν να γίνουν νοστιμιές με το κατάλληλο μαγείρεμα. Υπάρχουν πολλά σνακ στην πόλη Φοσάν, απ' τα οποία τα πιο γνωστά είναι η Πίτα Μανγκόνγκ (που δημιουργήθηκε από έναν τυφλό κατά τη διάρκεια της δυναστείας Τσινγκ, και είναι φτιαγμένη με κολλώδες ρύζι, ζάχαρη, φιστίκια, σουσάμι, χοιρινό κρέας κτλ.), το Τζατί (σιγοβρασμένα χοιρινά ποδαράκια που δένονται με υδρόβια φυτά), το ρολό κιμά από την περιοχή Νταλιάνγκ και το γάλα Σουανγκπί (γάλα με διπλό καϊμάκι).