Η πόλη Σουτζόου (苏州, Suzhou) βρίσκεται στην πλούσια ανατολική περιοχή της Κίνας. Έχει τιμηθεί ως η «Πόλη των Κινεζικών Κήπων» με τις ξεχωριστές τοποθεσίες της. Επίσης έχει τους τίτλους «Επίγειος Παράδεισος» και «Βενετία της Ανατολής». Έχει αποκτήσει τη φήμη της για τον τρόπο ψυχαγωγίας και τις σπεσιαλιτέ της.

Πρόκειται για το κέντρο γαστρονομικής κουλτούρας της ανατολικής Κίνας και είναι η προέλευση της Κουζίνας Σου, που είναι ένα από τα τρία κέντρα γαστρονομικής κουλτούρας στην Κίνα. Χαρακτηρίζεται από την ελαφριά, αλμυρή και γλυκιά γεύση. Η επιλογή των υλικών είναι αυστηρή και υπάρχουν ειδικές απαιτήσεις για το χρώμα και τη μορφή τους σύμφωνα με την εποχή. Τα γνωστά πιάτα της Σουτζοού είναι Σονγκσουγκουϊγιού (πιάτο ψαριού), Σιουεχουασιεντόου (πιάτο καβουριού), Βιλουοσιαρέν (πιάτο γαρίδας), Μουγιουτζενγκγιά (πιάτο πάπιας), Μιτζιχουοφάνγκ (ζαμπόν με μέλι), Σιανγκγιουσανχού (πιάτο ψαριού), Ταϊχουτσουντσαϊτάνγκ (σούπα λαχανικών), Τζαονιλαγκάο (κέικ ρυζιού) κ.τ.λ..