(φωτογραφία: http://www.xiachufang.com/)

Υλικά:

Κολλώδες ρύζι

Κιμάς χοιρινού 350γρ.

Αυγό 1

Φρέσκα κρεμμυδάκια 2, τζίντζερ 4 φετούλες, σκόρδο 1 σκελίδα (όλα αυτά ψιλοκομμένα σε πουρέ)

Κρασί από ρύζι (διαφανές κρασί, όχι κρασί από κολλώδες ρύζι) 1 κουταλάκι

Πιπέρι 1/2 κουταλάκι

Αλάτι 1 κουταλάκι

Ζάχαρη 1/2 κουταλάκι

Ζωμός κοτόπουλου 1/2 κουταλάκι

Σάλτσα σόγιας 1 κουταλάκι

Σησαμέλαιο 2 κουταλάκια

Βήματα:

1. Βάζετε λίγο κολλώδες ρύζι σε ένα μπολ, να γεμίσει περίπου το 1/3 του μπολ. και το αφήνετε σε κρύο νερό για μια νύχτα.

2. Προσθέτετε στον κιμά από χοιρινό το φρέσκο ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι, τζίντζερ και σκόρδο, αυγό, κρασί από ρύζι, πιπέρι, ζάχαρη, αλάτι, ζωμό κοτόπουλου, σάλτσα σόγιας και σησαμέλαιο. Τα ανακατεύετε όλα μαζί.

3. Σκεπάζετε τον κιμά με πλαστική μεμβράνη στο ψυγείο για όλη τη νύχτα.

4. Την επόμενη μέρα φτιάχνετε τον κιμά σε μικρά κεφτεδάκια και χύνετε το νερό όπου μούλιασε το κολλώδες ρύζι. Καλύπτετε τα κεφτεδάκια με κολλώδες ρύζι.

5. Τα βάζετε στην χύτρα και τα βράζετε για 20 λεπτά. Το πιάτο σας είναι έτοιμο.

Καλή όρεξη!