Κατά τα τελευταία 30 χρόνια, το φτιάξιμο του τσαγιού έχει αλλάξει πολύ ήδη από την παρασκευή του έως και την άποψη για την θερμοκρασία του νερού, την ποικιλία και την μεθοδολογία.