Τα μοντέλα ζύμης (Huā mó) είναι μια παραδοσιακή τέχνη αρτοποιίας με μεγάλη ποικιλία σχημάτων. Η κομητεία Γουενσί στην επαρχία Σανσί, είναι γνωστή ως η πατρίδα αυτών των αρτοσκευασμάτων. Αυτά όχι μόνο αποτελούν ένα απαραίτητο και κύριο είδος διατροφής στην τοπική ζωή, αλλά έχουν γίνει και ένα είδος αφιερώματος για τις γιορτές, το γάμο, τα γενέθλια και άλλα σημαντικά συμβάντα. Υπό την προϋπόθεση ότι έχεις ένα πάγκο, ένα ψαλίδι, έναν πλάστη και το σημαντικότερο, δύο επιδέξια χέρια και εσύ μπορείς να φτιάξεις εξαιρετικά μοντέλα ζύμης.