Το γάλα καμήλας φέρνει ευημερία στην περιοχή Αλσάα

Bοσκοί φροντίζουν τις καμήλες τους σε μια φάρμα αναπαραγωγής στην περιοχή του Δεξιού Λαβάρου Αλσάα, στην αυτόνομη περιοχή της Εσωτερικής Μογγολίας. [Φωτογραφία/China Daily]

Στα δυτικά της αυτόνομης περιοχής της Εσωτερικής Μογγολίας με τα δύο τρίτα του Δεξιού Λαβάρου Αλσάα να είναι έρημος, ο Μπαατάρ, ένας εκτροφέας καμήλων πιστεύει ότι η μέση του πουθενά είναι το τέλειο μέρος για την παραγωγή γάλακτος καμήλας. «Η εκτροφή καμήλων είναι πραγματικά καλή επιχείρηση και βοηθά τους αγρότες και τους βοσκούς να πλουτίσουν» όπως λέει ο ίδιος, προσθέτοντας ότι έχει 80 καμήλες που παράγουν γάλα, κάτι που του αποφέρει έως και 800.000 (120.274 $) γιουάν το χρόνο.

Άρχισε να αναπτύσσει την επιχείρησή του το 2019 όταν ίδρυσε έναν συνεταιρισμό αφιερωμένο στη μεγάλης κλίμακας εκτροφή καμηλών. «Με την κρατική υποστήριξη, ο συνεταιρισμός μας επένδυσε 2,2 εκατομμύρια γιουάν σε υποδομές, συμπεριλαμβανομένων πάρκων, υπόστεγων ζωοτροφών και πολλές αίθουσες αρμέγματος», αναφέρει ο Μπαατάρ προσθέτοντας ότι τα έσοδα από το έργο έχουν αυξήσει την προθυμία των κτηνοτρόφων να συμμετάσχουν.

Ο Τζανγκ Χουαγουέν, αναπληρωτής διευθυντής του γραφείου γεωργικών επιστημών, είπε ότι ο πληθυσμός των βακτριανών καμηλών στην περιοχή έχει σταθεροποιηθεί στις 60.000, ή περίπου το 20 τοις εκατό του εθνικού συνόλου. «Μεταξύ αυτών είναι 10.000 θηλυκά που παράγουν γάλα. Παράγαμε 3.000 μετρικούς τόνους γάλακτος καμήλας πέρυσι», είπε ο Τζανγκ.

Ο Ζουράμτ, πρόεδρος του Inner Mongolia Institute of Camel Research, είπε ότι σε αντίθεση με άλλα ζώα, οι καμήλες έχουν υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα και αυξημένη αρτηριακή πίεση, αλλά είναι απαλλαγμένες από καρδιακές παθήσεις και μπορούν να επιβιώσουν έως και 120 ημέρες χωρίς τροφή ή νερό. Το Ινστιτούτο κατέχει τη μεγαλύτερη δεξαμενή γονιδίων καμήλας στην Κίνα και επιδιώκει να προστατεύσει τη γενετική ποικιλότητα των καμηλών και να βελτιώσει τη ζωή των βοσκών.

«Στόχος του ινστιτούτου είναι να λύσει πρακτικά προβλήματα. Οι καμήλες δεν συνδέονται μόνο συναισθηματικά με τους βοσκούς τους, αλλά τους υποστηρίζουν και οικονομικά», είπε ο Ζουράμτ. «Η ζωή είναι σκληρή για τους βοσκούς που ζουν σε αυτή τη χώρα. Έμειναν εδώ για το όφελος της χώρας.» Με 17 απαραίτητα αμινοξέα, το γάλα καμήλας έχει χαμηλά επίπεδα σακχάρου και χοληστερόλης και είναι επίσης πλούσιο σε μέταλλα και πρωτεΐνες. Το θρεπτικό γάλα συνιστάται ευρέως από ειδικούς υγείας.

Ο Λι Γιουτσί, διευθυντής του κέντρου έρευνας και ανάπτυξης του ινστιτούτου, είπε ότι το γάλα είναι χρήσιμο στη θεραπεία της ηπατίτιδας και των διαταραχών του στομάχου, των πνευμόνων, των νεφρών και του πεπτικού συστήματος. «Βοηθά επίσης στη μείωση του σακχάρου στο αίμα. Ανά λίτρο, το γάλα καμήλας έχει 52 μονάδες ινσουλίνης, 3.000 φορές περισσότερη από το αγελαδινό γάλα. Είναι ένα φυσικό, πολυλειτουργικό γαλακτοκομικό προϊόν με υψηλή θρεπτική αξία», είπε ο Λι.

Το πρωτόγαλα καμήλας -το πρώιμο γάλα που εκκρίνει η μητέρα κατά τον πρώτο μήνα μετά τον τοκετό- είναι πιο ακριβό από το κανονικό γάλα καμήλας λόγω της υψηλής θρεπτικής του περιεκτικότητας. Είναι επίσης πιο παχύ και έχει μικρότερη διάρκεια ζωής. Ο Ραν Τσιγουέι, διευθυντής μιας εταιρείας παραγωγής γαλακτοκομικών καμήλων στην Εσωτερική Μογγολία, είπε ότι η πυκνότητα του πρωτογάλακτος καμήλας είναι μεταξύ 32 και 35, ενώ το κανονικό γάλα καμήλας είναι περίπου 28.

«Η περιεκτικότητα σε λακτόζη στο πρωτόγαλα καμήλας είναι επίσης υψηλότερη», είπε ο Ραν. Η εταιρεία έχει επίσης αναπτύξει άλλα προϊόντα που σχετίζονται με την καμήλα, συμπεριλαμβανομένων καλλυντικών, κλωστοϋφαντουργικών προϊόντων και βιοφαρμακευτικών προϊόντων. Η περιοχή έχει επενδύσει σε εταιρείες βαθιάς επεξεργασίας και ερευνητικά ιδρύματα για να δημιουργήσει μια βάση αναπαραγωγής που ενσωματώνει την έρευνα, την παραγωγή και την προώθηση για την ενίσχυση της καινοτομίας στη βιομηχανία γάλακτος καμήλας. Μέχρι στιγμής διαθέτει 30 φάρμες εκτροφής καμηλών και 39 συνεταιρισμούς.

Περισσότεροι από 2.500 βοσκοί παίρνουν μέρος και τα νοικοκυριά που εκτρέφουν καμήλες είδαν μέση αύξηση εισοδήματος 20.000 γιουάν ετησίως.