​Γυναίκες της Κίνας - Φτιάχνοντας κρασί μέσα σε μπαμπού

Δείτε με τι τρόπο μια νεαρή γυναίκα κατάφερε να βοηθήσει τους συγχωριανούς της να αρχίσουν να ζουν μια ευημερούσα ζωή φτιάχνοντας κρασί σε μπαμπού.

Η Γιανγκ Γκουιφέι είναι μια 28χρονη κοπέλα της εθνότητας των Μιάο από το χωριό Χουιλόνγκ που βρίσκεται κοντά στην πόλη Τσισούι στην επαρχία Γκουιτζόου της νοτιοδυτικής Κίνας. Τα τελευταία χρόνια, έχει γίνει γνωστή σε όλη την Κίνα επειδή βοήθησε τους συγχωριανούς της να κάνουν περιουσία παράγοντας κρασί μέσα σε μπαμπού.

Το 2016, η Γιανγκ παρακολουθώντας μια είδηση στην τηλεόραση, σκέφτηκε ότι η παραγωγή κρασιού μέσα σε μπαμπού είναι ένας ιδανικός τρόπος για να βγάλει κανείς χρήματα αφού η γενέτειρά της είναι πλούσια σε μπαμπού. Έτσι παράτησε τη δουλειά της, πήγε σπίτι και ξεκίνησε τη δική της επιχείρηση. Παραγωγή οίνου σε μπαμπού.

Αρχικά συνέλεξε μεγάλη εμπειρία από πρώτο χέρι πραγματοποιώντας εις βάθος έρευνα των διαδικασιών επεξεργασίας του κρασιού μέσα σε μπαμπού στις επαρχίες Φουτζιέν και Χενάν όπου η ποιότητα του κρασιού σε μπαμπού είναι εξαιρετική.

Το κρασί του μπαμπού παρασκευάζεται με την εισαγωγή κρασιού μέσα σε μικρά μπαμπού που ακόμα αναπτύσσονται. Έπειτα το κρασί αφήνεται να ζυμωθεί για τέσσερις έως έξι μήνες ενώ συγχρόνως τα μπαμπού συνεχίζουν και μεγαλώνουν. Η δευτερογενής ζύμωση του κρασιού μέσα στα αναπτυσσόμενα μπαμπού πιστεύεται ότι δίνει στο κρασί καλύτερη γεύση.

Η επιχείρηση της Γιανγκ έχει πλέον επεκταθεί και καλύπτει ένα δάσος από μπαμπού. Όταν το κρασί μέσα στα μπαμπού είναι έτοιμο, οι συγχωριανοί βοηθούν να βγάλει το κρασί από το ενήλικο μπαμπού. Έτσι οι ντόπιοι αυξάνουν το εισόδημά τους δουλεύοντας για την Γιανγκ και πουλώντας τα ενήλικα μπαμπού στην τοπική αγορά.

Παρακάτω μπορούμε να δούμε μερικές φωτογραφίες από τα μπαμπού και την τεχνική αφαίρεσης του κρασιού από αυτά, στο χωριό Χουιλόνγκ που βρίσκεται κοντά στην πόλη Τσισούι στην επαρχία Γκουιτζόου της νοτιοδυτικής Κίνας. (φωτογραφία / Xinhua)

Για περισσότερα άρθρα από την σειρά Γυναίκες της Κίνας πατήστε εδώ: Γυναίκες της Κίνας.