Αυγό: από την ανατολή ως την δύση (4)

Ένα αυγό, δύο οικογένειες, τέσσερις χώρες, από το πρωί μέχρι το δειλινό, το αυγό στις απλές οικογένειες και στα χέρια των αρχιμαγείρων μετατρέπεται σε εξαιρετικό, χαλαρωτικό φαγητό και ποτό. Η Σάνι στο Πεκίνο, σας διηγείται την ιστορία του αυγού σε μία μέρα.

H σούπα με τζίνγκο, αποξηραμένα ραβδάκια τόφου και αυγά

Στην επαρχία Γκουανγκντόνγκ της Κίνας, οι σούπες είναι απαραίτητες για ένα μικρό γεύμα τα μεσάνυχτα. Αυτή η νόστιμη γλυκιά σούπα θρέφει το σώμα και τη γεύση είναι εξαιρετική. Δοκιμάστε το και εσείς!

[Υλικά]

2 αυγά

20 γραμμάρια κριθάρι

20 γραμμάρια αποξηραμένα ραβδάκια τόφου

30 γραμμάρια τζίνγκο

50 γραμμάρια ζάχαρη

400 ml γάλα σόγιας

100 ml νερό

[Διαδικασία]

1. Χύνετε το γάλα σόγιας στο νερό και βράζετε το μείγμα.

2. Βάλτε μέσα, καλά μουσκεμένο κριθάρι και γκίνγκο και μετά τα βράζετε για 10 λεπτά.

3. Προσθέστε τα αποξηραμένα ραβδάκια τόφου και την ζάχαρη και συνεχίστε να βράζετε για 8 λεπτά.

4. Σπάστε τα αυγά μέσα και περιμένετε για άλλα 8 λεπτά. Μετά η σούπα είναι έτοιμη!