Ένα αυγό, δύο οικογένειες, τέσσερις χώρες, από το πρωί μέχρι το δειλινό, το αυγό στις απλές οικογένειες και στα χέρια των αρχιμαγείρων μετατρέπεται σε εξαιρετικό, χαλαρωτικό φαγητό και ποτό. Η Σάνι στο Πεκίνο, σας διηγείται την ιστορία του αυγού σε μία μέρα.
Το τσάι εκτός από το να το πιεί κανείς, μπορεί και να το χρησιμοποιήσει για να φτιάξει αυγό τσαγιού.
[ΥΛΙΚΑ]
10 αυγά
50 γραμμάρια φύλλα τσαγιού
50 ml σάλτσα σόγιας
20 γραμμάρια αλάτι
20 γραμμάρια πιπέρι του Σιτσουάν
20 γραμμάρια γαρίφαλο
1 κομμάτι κανέλα
5 δαφνόφυλλα
1 λίτρο νερού
[Διαδικασία]
1. Σπάστε το κέλυφος των βραστών αυγών αλλά μην τα ξεφλουδίσετε.
2. Βάλτε τα σπασμένα αυγά στην κατσαρόλα, προσθέστε νερό, σάλτσα σόγιας, όλα τα μπαχαρικά και τα φύλλα τσαγιού, και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά.
3. Κλείστε την φωτιά μετά από 10 λεπτά. Αφήστε τα αυγά μέσα στα μπαχαρικά για 24 ώρες και μετά τα αυγά τσαγιού είναι έτοιμα.
+86-10-68892062
greek@cri.cn
16A Shijingshan RD, Beijing, China T.K. 100040