Μαθαίνω κινέζικα μέσα από τα Νέα (17) Τεράστιο χουόγκουο στο Χεμπέι

Εύα Παπαζή

Πρόσφατα οι κάτοικοι της πόλης Χαντάν (邯郸) στην επαρχία Χεμπέι, απόλαυσαν ένα τεράστιο χοτ-ποτ όπως έχει γίνει γνωστό με την αγγλική ονομασία του ή αλλιώς στα κινέζικα χουόγκουο(火锅 huǒguō).

[Photo: VCG]

Το χουόγκουο αποτελεί τυπικό πιάτο σε πολλά μέρη της Κίνας ειδικά κατά την περίοδο του χειμώνα και ο κόσμος το προτιμά για τα φρέσκα υλικά και την ποικιλία των γεύσεων. Στις 19 Οκτωβρίου το τεράστιο χουόγκουο ήταν σίγουρα το κεντρικό πιάτο σε ένα τοπικό φεστιβάλ του Χαντάν, με θέμα τι άλλο; Το火锅 huǒguō!

[Photo: VCG]

Ως συνήθως ήταν χωρισμένο σε δύο μέρη (鸳鸯锅 yuānyang guō), και για αυτούς που αγαπούν τις καυτερές γεύσεις αλλά και για εκείνους που θέλουν κάτι πιο ελαφρύ. Με μια κατσαρόλα πάνω στην φωτιά με διάμετρο (直径 zhíjìng) 8 μέτρων, μπόρεσαν να σερβιριστούν πολλές δεκάδες ατόμων.

[Photo: VCG]

Ας δούμε τα πιο κοινά υλικά για火锅 huǒguō

  Νiúròu:牛肉μοσχάρι

  Υángròu:羊肉προβατίνα

  Gāoyáng ròu]羔羊肉αρνάκι

  Υúròu:鱼肉ψάρι

  Χiā: 虾: γαρίδα

  Τǔdòu: 土豆: πατάτα

  Dòufu:豆腐: τόφου

  Fěntiáo: 粉条: ταλιατέλες

  Báicài:白菜: κινέζικο λάχανο

  Bōcài: 菠菜: σπανάκι

  Shēngcài: 生菜: μαρούλι

  Yúwán: 鱼丸: ψαροκροκέτες

  Xiāwán: 虾丸: κροκέτες γαρίδας

  Mù'ěr: 木耳: είδος μανιταριού δέντρων

  Mógu: 蘑菇: μανιτάρια

  Hǎidài: 海带: φύκια

  ǒu piàn: 藕片: ρίζα νούφαρου

  Zhúsǔn: 竹笋: βλαστάρια μπαμπού

Προηγούμενα άρθρα της σειράς Μαθαίνω Κινέζικα μέσα από τα Νέα:

1. http://greek.cri.cn/801/2019/06/13/121s28924.htm  

2. http://greek.cri.cn/801/2019/06/20/121s28939.htm  

3. http://greek.cri.cn/801/2019/06/27/121s28955.htm  

4. http://greek.cri.cn/801/2019/07/04/121s28978.htm  

5. http://greek.cri.cn/801/2019/07/11/102s28992.htm  

6. http://greek.cri.cn/801/2019/07/18/121s29017.htm  

7. http://greek.cri.cn/801/2019/07/25/121s29042.htm  

8. http://greek.cri.cn/801/2019/08/01/121s29058.htm  

9. http://greek.cri.cn/801/2019/08/12/121s29075.htm  

10. http://greek.cri.cn/801/2019/08/15/121s29086.htm  

11. http://greek.cri.cn/801/2019/08/22/121s29101.htm  

12. http://greek.cri.cn/801/2019/08/30/121s29118.htm  

13. http://greek.cri.cn/801/2019/09/06/121s29155.htm  

14. http://greek.cri.cn/801/2019/09/18/121s29204.htm  

15. http://greek.cri.cn/801/2019/09/29/121s29260.htm  

16. http://greek.cri.cn/801/2019/10/08/121s29292.htm