Τρώμε από την Ανατολή μέχρι την Δύση – Κουζίνα του Σιτσουάν

Λέγεται ότι «εκατό πιάτα της κουζίνας του Σιτσουάν έχουν εκατό γεύσεις» ανάμεσα στις οποίες η καυτερή γεύση χρησιμοποιείται πιο συχνά. Η γεύση της κουζίνας του Σιτσουάν είναι πολύ πλούσια και μοναδική, ιδιαίτερα η «σύνθετη γεύση».