Από όλες τις γεύσεις του Πεκίνου, η καλύτερη είναι της πάπιας.
Αναφερόμενοι στην κουζίνα του Πεκίνου, το πρώτο που έρχεται στο μυαλό μαςείναι η παγκοσμίως γνωστή «ψητή πάπια Πεκίνου»