Το τσάι Ενσί Γιουλού, μια άυλη πολιτιστική κληρονομιά

Εύα Παπαζή

Ο Γιανγκ Σενγκγουέι, ένας συνεχιστής της παράδοσης του τσαγιού Ενσί Γιουλού, ή αλλιώς, το τσάι της δροσιάς του νεφρίτη, ασχολείται με την ετοιμασία των φύλλων τσαγιού στο Ενσί, της επαρχίας Χουμπέι στην κεντρική Κίνα, 18 Μαΐου 2018. [φωτογραφία: Xinhua/Wen Lin]

Το τσάι της δροσιάς του νεφρίτη, που χρονολογείται από την εποχή της δυναστεία Τανγκ και έγινε δημοφιλές κατά την δυναστεία Τσινγκ, είναι ένα από τα λίγα είδη τσαγιού στον ατμό που υπάρχουν στην Κίνα. Η τέχνη της παρασκευής του έχει καταγραφεί στην λίστα εθνικού επιπέδου άυλων πολιτιστικών κληρονομιών από το 2014.

Ο Γιανγκ Σενγκγουέι, ένας συνεχιστής της παράδοσης του τσαγιού Ενσί Γιουλού - το τσάι της δροσιάς του νεφρίτη - ετοιμάζει στον ατμό, φύλλα τσαγιού στο Ενσί, της επαρχίας Χουμπέι στην κεντρική Κίνα, 18 Μαΐου 2018. [φωτογραφία: Xinhua/Wen Lin]

Ο Γιανγκ Σενγκγουέι, ενώ ετοιμάζει φύλλα τσαγιού στο Ενσί, της επαρχίας Χουμπέι στην κεντρική Κίνα, με τον παραδοσιακό τρόπο του τσαγιού Ενσί Γιουλού - το τσάι της δροσιάς του νεφρίτη. [φωτογραφία: Xinhua/Wen Lin]

Στην φωτογραφία από τις 18 Μαΐου 2018, το τσάι της δροσιάς του νεφρίτη, Ενσί Γιουλού. [φωτογραφία: Xinhua/Wen Lin]

Στην φωτογραφία από τις 18 Μαΐου 2018, οι καλλιέργειες με το τσάι της δροσιάς του νεφρίτη, Ενσί Γιουλού. [φωτογραφία: Xinhua/Wen Lin]