Η ζωή μιας δοκιμάστριας καραβίδων

Η Τσου Γιουνσιάο ελέγχει τις καραβίδες σε ένα εργοστάσιο στο Τσιεντζιάνγκ, στην επαρχία Χουμπέι της κεντρικής Κίνας, στις 12 Ιουνίου 2018. [Photo/VCG]

Η Τσου Γιουνσιάο κερδίζει 300.000 γιουάν (περίπου 46.533 δολάρια ΗΠΑ) το χρόνο για να δοκιμάζει κάθε είδος καραβίδας στο Τσιεντζιάνγκ, στην επαρχία Χουμπέι της κεντρικής Κίνας.

Η δουλειά της όμως δεν είναι τόσο «γευστική» όσο θα νόμιζε κανείς. Κατά μέσο όρο, η Τσου, στην οποία προσφέρθηκε η δουλειά αμέσως μετά τις σπουδές της στην Βρετανία, πρέπει να τρώει ένα κιλό καραβίδες κάθε μέρα και μερικές φορές μέχρι και 5 κιλά. Επίσης πρέπει να υπολογίζει και την ποιότητα του θαλασσινού πλάσματος, καθώς έχει εκπαιδευτεί να δοκιμάζει δεκάδες χιλιάδες καραβίδες. Για να μπορεί να λέει με ακρίβεια την γεύση της καραβίδας, ξεπλένει το στόμα της με γάλα και μεταλλικό νερό κάθε φορά που δοκιμάζει μια καινούρια παρτίδα καραβίδων.

Επιπλέον πρέπει να ελέγχει κάθε καραβίδα, να κοιτάει αν έχουν καταψυχθεί στην σωστή θερμοκρασία και φυσικά να τις μυρίζει.

Υπάρχουν περίπου 50 «γευσιγνώστες» καραβίδας στην εταιρία που εργάζεται η Τσου και ο υψηλότερος μισθός μπορεί να αγγίξει και τα 600.000 γιουάν το χρόνο, αλλά η εταιρία δυσκολεύεται να βρει ταλαντούχους καθώς η δουλειά απαιτεί γνώσεις μαγειρικής, ελέγχου ποιότητας και εφοδιαστικής αλυσίδας.

Για την Τσου, το να τρώει εκατοντάδες καραβίδες την ημέρα είναι φυσιολογικό αλλά δεν τρώει καραβίδες εκτός δουλειάς.

Η Τσου Γιουνσιάο βάζει την στολή της δουλειάς σε ένα εργοστάσιο στο Τσιεντζιάνγκ, στην επαρχία Χουμπέι της κεντρικής Κίνας, στις 12 Ιουνίου 2018. [Photo/VCG]

Η Τσου Γιουνσιάο ελέγχει καραβίδες σε ένα εργοστάσιο στο Τσιεντζιάνγκ, στην επαρχία Χουμπέι της κεντρικής Κίνας, στις 12 Ιουνίου 2018. [Photo/VCG]

Η Τσου Γιουνσιάο δοκιμάζει καραβίδες με έναν συνάδελφό της σε ένα εργοστάσιο στο Τσιεντζιάνγκ, στην επαρχία Χουμπέι της κεντρικής Κίνας, στις 12 Ιουνίου 2018. [Photo/VCG]

Η Τσου Γιουνσιάο ελέγχει καραβίδες σε ένα εργοστάσιο στο Τσιεντζιάνγκ, στην επαρχία Χουμπέι της κεντρικής Κίνας, στις 12 Ιουνίου 2018.2018. [Photo/VCG]

Η Τσου Γιουνσιάο πάει σε ένα σουπερμάρκετ μετά την δουλειά στο Τσιεντζιάνγκ, στην επαρχία Χουμπέι της κεντρικής Κίνας, στις 12 Ιουνίου 2018.2018. [Photo/VCG]