Μια μπουκιά κινεζικής άυλης πολιτιστικής κληρονομιάς

Εύα Παπαζή

Το προσωπικό του εστιατορίου Νανσιάνγκ ενώ φτιάχνει «πουγκιά στον ατμό» στην Σαγκάη, στην ανατολική Κίνα, στις 12 Νοεμβρίου 2017. Τα πουγκιά του Νανσιάνγκ ή αλλιώς ψωμάκια στον ατμό Νανσιάνγκ-Σιαολονγκμπάο, αποτελούν ένα παραδοσιακό σνακ της πόλης Νανσιάνγκ, στην περιοχή της Σαγκάης στην ανατολική Κίνα. Το σνακ αυτό δημιουργήθηκε από τον Χουάνγκ Μινγκσιάν το 1871 και τώρα έχει μια ιστορία 146 ετών. Έχει καταγραφεί στην τέταρτη λίστα εθνικής άυλης πολιτιστικής κληρονομιάς

Το προσωπικό του εστιατορίου Νανσιάνγκ ενώ φτιάχνει «πουγκιά στον ατμό» στην Σαγκάη, στην ανατολική Κίνα, στις 12 Νοεμβρίου 2017.

Το προσωπικό του εστιατορίου Νανσιάνγκ ενώ φτιάχνει «πουγκιά στον ατμό» στην Σαγκάη, στην ανατολική Κίνα, στις 12 Νοεμβρίου 2017.

Το προσωπικό του εστιατορίου Νανσιάνγκ ενώ φτιάχνει «πουγκιά στον ατμό» στην Σαγκάη, στην ανατολική Κίνα, στις 12 Νοεμβρίου 2017.

Οι πελάτες ενώ τρώνε τα νόστιμα σιαολονγκμπάο στην περιοχή της Σαγκάης, στην ανατολική Κίνα στις 12 Νοεμβρίου 2017.

Οι πελάτες ενώ τρώνε τα νόστιμα σιαολονγκμπάο στην περιοχή της Σαγκάης, στην ανατολική Κίνα στις 12 Νοεμβρίου 2017.