Η ημέρα του διαφωτισμού: Φεστιβάλ Λα Μπα

Οι μοναχοί στους ναούς μαγείρεψαν χυλό Λα Μπά στην πόλη Σιουτζόου, επαρχία Τζιανγκσού της ανατολικής Κίνας, μία ημέρα πριν από το Φεστιβάλ Λα Μπα, στις 26 Ιανουαρίου 2015. Ο χυλός μοιράστηκε στους κατοίκους της πόλης σήμερα το πρωί 27 Ιανουαρίου. [Φωτο: CFP]

Οι εθελοντές από την τοπική κοινότητα μοιράζουν τον χυλό Λα Μπα στους οδοκαθαριστές για να τους ευχαριστήσουν για την σκληρή δουλειά τους, στην πόλη Χαντάν της επαρχίας Χεμπέι στην βόρεια Κίνα, στις 26 του Ιανουαρίου 2015. [Φωτο: CFP]

Σε ποιες περιπτώσεις οι άνθρωποι κάνουν πράγματα που σχετίζονται με το Λα Μπα;

Τι είναι το Λα Μπα;

Το Φεστιβάλ Λα Μπα γιορτάζεται την όγδοη μέρα του 12ου μήνα στο κινεζικό σεληνιακό ημερολόγιο, σηματοδοτώντας την έναρξη των προετοιμασιών για το Φεστιβάλ της Άνοιξης, δηλαδή την Κινεζική Πρωτοχρονιά.

Στην αρχαία Κίνα, το Φεστιβάλ Λα Μπα δεν είχε οριστεί σε μια συγκεκριμένη ημέρα του 12ου σεληνιακού μήνα. Μετά από τις Νότιες και τις Βόρειες δυναστείες (420-589), όταν ο Βουδισμός διαδόθηκε ευρέως στην Κίνα, το Φεστιβάλ Λα Μπα ορίστηκε στην όγδοη ημέρα του δωδέκατου μήνα για την ημέρα διαφώτισης του Βούδα, την Ημέρα Μπόντι.

Μετά την επιρροή του Βουδισμού, πολλά έθιμα του φεστιβάλ σχετίζονται με το Βουδισμό και με την ευγένεια προς τους άλλους ανθρώπους.

Σκόρδο Λα Μπα

Στις βόρειες περιοχές της Κίνας, οι άνθρωποι αρχίζουν να διατηρούν σκόρδο Λα Μπα την ημέρα του ομώνυμου Φεστιβάλ.

Το σκόρδο διατηρείται στο μαύρο ξίδι για περίπου δύο εβδομάδες και είναι έτοιμο όταν έχει γίνει ολόκληρο πράσινο και γευστικά είναι ξινό και ελαφρώς πικάντικο.

Το σεληνιακό σκόρδο είναι ένα τέλειο πιάτο για ντάμπλινγκς ή Τζιάοτζι και για το κρέας που τρώγεται κατά το Φεστιβάλ της Άνοιξης.

Το ξίδι επίσης δεν πάει χαμένο. Έχει μια μοναδική γεύση που συνοδεύει ωραία τα ντάμπλινγκς και το κρέας.

Χυλός Λα Μπα

Το μεγαλύτερο στοιχείο της ημέρας είναι ο χυλός Λα Μπα, που είναι ένα είδος χυλού διάφορων σιταριών με αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς.

Τα συστατικά του χυλού μπορεί να διαφέρουν από τις περιοχές και τις προτιμήσεις. Αλλά οι περισσότερες οικογένειες χρησιμοποιούν σίγουρα αποξηραμένα τζίτζιφα, φιστίκια, σπόρους νούφαρου και ζάχαρη.

Παραδοσιακά, ο χυλός ετοιμαζόταν από τις νοικοκυρές με το πρώτο φως της ημέρας, δίνοντας την πρώτη κούπα στους προγόνους της οικογένειας και τις θεότητες του νοικοκυριού. Κάθε μέλος της οικογένειας στη συνέχεια σερβιριζόταν από μία κούπα, και τα περισσεύματα μοιράζονταν σε συγγενείς και φίλους.

Οι ναοί επίσης δημιούργησαν κουζίνες χυλού για τη δωρεάν διανομή χυλού Λα Μπα στους ανθρώπους.

Επιπλέον, το έθιμο χρησιμοποιείται ευρέως μεταξύ των κοινωνικών ιδρυμάτων, ως ένας τρόπος για να δείξουν την ευγνωμοσύνη τους και να δώσουν τις θερμές ευχές τους προς τους άλλους συνανθρώπους, όπως φαίνεται και στις φωτογραφίες.

Δύο κυρίες επιδεικνύουν τα συστατικά τους για τον χυλό Λα Μπα στην πόλη Σιουτζόου, επαρχία Τζιανγκσού της ανατολικής Κίνας, την ημέρα πριν από το Φεστιβάλ Λα Μπα στις 26 Ιανουαρίου, 2015. Εκτός από αποξηραμένα τζίτζιφα, φιστίκια, σπόρους νούφαρου, ζάχαρη και διάφορα είδη σπόρων, μπορεί να περιλαμβάνονται επίσης κόκκινα φασόλια, γκότζι, κάστανα, μέλι και πράσινα φασόλια. [Φωτο: CFP]

Ποιο είναι, λοιπόν, το δικό σας είδος χυλού Λα Μπά;